[摘要] 新 Noma 2 0 餐厅位于丹麦哥本哈根克里斯蒂安尼亚自由城(Christiania )社区内两个湖之间，它建在一处保存下来的前军事仓库旧址，该
新 Noma 2.0 餐厅位于丹麦哥本哈根克里斯蒂安尼亚自由城(Christiania )社区内两个湖之间，它建在一处保存下来的前军事仓库旧址，该仓库曾被丹麦皇家海军用于储存地雷。这里被想像为一个亲密的烹饪花园村庄，邀请爱好美食的人们来到此处，体验知名主厨 Rene Redzepi 重新定义 Noma 餐厅的新菜单与料理哲学。
© Rasmus Hjortshoj
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总平面图
BIG 建筑师事务所设计的核心思想是分解餐厅的各个功能，并将它们组织成一系列独立又相互连接的建筑。总共有11个空间，每个空间都是根据他们的具体需求量身定製的，使用最适合他们功能的最好的材料建造而成，它们紧密地聚集在餐厅的心脏周围，让厨师们可以感知到这一切。
功能分区
餐厅体验的每一部分——到达，休息室，烧烤，葡萄酒选择和私人公司——都聚集在厨师周围。 站在中心位置可以完美的浏览到餐厅的每一个角落，同时可以让每一个客人了解到以往发生在厨房幕后的故事。
© Rasmus Hjortshoj
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餐厅和相邻的私人餐厅是由堆叠的木板构筑而成，就像一个木材堆场整齐地堆放着木头。一个巨大的天窗和一组宽敞的窗户，可以滑动，展示户外的 perma 花园，使客人真正感受所有的季节和餐厅的自然环境。
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室外，餐厅的三个温室被用作花园、实验厨房和面包房。每个「建筑内的建筑」都由玻璃覆盖的路径连接起来，供厨师和客人遵循天气、日光和季节的变化，使自然环境成为烹饪体验的一部分。
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访客们有机会通过周围的每一个建筑，体验各种北欧材料和建筑技术：烧烤屋是一个巨型步入式小屋，休息室看起来感觉像一个巨大的，舒适的，内外完全由砖製成的壁炉。
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作品名称：NOMA 2.0 餐厅
作品位置：丹麦哥本哈根 Refshalevej 96, 1432 København K
建筑师：Bjarke Ingels Group
专案负责人：Frederik Lyng
合伙人：Bjarke Ingels, Finn Nørkjær
建筑面积：1290.0 m2
完成年份：2018
摄影师：Rasmus Hjortshoj
专案管理：Ole Elkjær-Larsen, Tobias Hjortdal
专案团队：Olga Litwa, Lasse-Lyhne-Hansen, Athena Morella, Enea Michelesio, Jonas Aarsø Larsen, Eskild Schack Pedersen, Claus Rytter Bruun de Neergaard, Hessam Dadkhah, Allen Dennis Shakir, Göcke Günbulut, Michael Kepke, Stefan Plugaru, Borko Nikolic, Dag Præstegaard, Timo Harboe Nielsen, Margarita Nutfulina, Nanna Gyldholm Møller, Joos Jerne, Kim Christensen, Tore Banke, Kristoffer Negendahl, Jakob Lange, Hugo Yun Tong Soo, Morten Roar Berg, Yan Ma, Tiago Sá, Ryohei Koike, Yoko Gotoh, Kyle Thomas David Tousant, Geoffrey Eberle, Jonseok Hang, Ren Yang Tan, Nina Vuga, Giedrius Mamavicius, Yehezkiel Wiliardy, Simona Reiciunaite, Yunyoung Choi, Vilius Linge, Tomas Karl Ramstrand, Aleksander Wadas, Andreas Mullertz, Angelos Siampakoulis, Manon Otto, Carlos Soriah
合作者：BIG Ideas, BIG Engineering, NT Consult, Studio David Thulstrup, Thing&Brandt Landskab
奖项：Snedker Prize 2018
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前屋 分析图
后屋 分析图
村庄模式分析图
温室分析图
厨房 分析图
