[摘要] 北京冬奥会激发了更多南方人参与冰上运动的热情，长沙一家滑雪场里，“造雪师”张小波看着来这里玩雪的顾客越来越多，他觉得自己的工作能给人带来快乐。一起听他讲述滑雪场的制雪原理吧
制雪原理：“就像一个巨大的空调”
2月13日上午11时许，张小波带记者来到位于四楼的制冰间。按下螺杆压缩机的操作按钮后，机器开始运转，发出巨大的声音。张小波向记者介绍，水通过管道被运送到这个圆罐中，并顺着罐的边缘往下流动。“氟利昂制冷剂会很快地将这些水凝结成冰片，再通过圆罐里面的滚轴，把冰片刮下来，掉落到下一层的储存冰片的房间里。”
在位于三楼的储冰间里，几分钟后，有冰片正从楼上的罐子下掉落下来。张小波摸起一块冰渣，用手指搓了搓：“刚开始掉下来的冰比较湿，再等几分钟冰块就会变得干一些。”
据张小波介绍，螺杆压缩机的制冰速度大概是1吨/小时。而他的夜班时间，刚好是凌晨零点到早晨8点，一共生产8吨冰。“大概每半个月会整体换一次冰。”
在储冰室堆满了冰片后，张小波会将冰片铲进旁边的小洞里——这个小洞通向楼下的碎冰机器，这个机器将冰片打碎成粉末状后，再由管道喷射进滑雪场，最后由人工将滑雪场填补平整。
日常工作：除了造雪，还需监控室内温度。除了监控螺杆压缩机的制冰工作，张小波更多的时间在控制室里监测滑雪场的温度。显示屏上显示了滑雪场各个区域的实时温度，“零下1摄氏度到零下8摄氏度都是正常的。冬天不会有这样的情况，但是夏天一旦人多起来，有时候室内的温度甚至会达到零上好几度。这个时候室内的冰会开始融化，就会出现问题。”
每当这些制冷设备出现小问题，张小波就会带着工具进行检修。“漏氟是一个很常见的问题，但漏氟很难检测出来。如果室内的风机出现问题，我还要挂上安全绳，顺着管道爬上去检修。”
多年前张小波曾在常德一个冷冻厂工作。在那里，他习得了有关制冷方面的技术。经朋友介绍，7年前他来到这家滑雪场，从此开始了制冰工作。“其实原理都是一样的，我们这里的机器就像一个巨大的空调。”
提到最近如火如荼的北京冬季奥运会，张小波说：“冬奥会的制冰、制雪技术肯定是更先进、更成熟的，雪的质量也会比我们业余滑雪场更好。”
据媒体报道，冬奥会上，不同比赛项目对雪的密度、硬度和含水量均有不同的要求。在谷爱凌夺冠的首钢滑雪大跳台，造雪工作始于2021年12月，主要包括赛道本体造雪、储雪区存雪、塑形以及配合二次塑形团队补雪4个阶段。而冰状雪作为滑雪场雪质的一种状态，能使雪道表面保持结晶状态，近似裹着一层薄薄的硬冰壳，保证赛道的强度与弹性，就像在雪上铺设一条“橡胶跑道”，有效提高运动员滑雪安全性和成绩稳定性。
北京冬奥会激发了更多南方人参与冰上运动的热情，前来滑雪的游客也越来越多。张小波介绍，不仅有来自长沙本地的游客，“还有从湖北、江西组团前来体验滑雪的。”他希望能做好手头的造雪工作，让更多人享受滑雪运动带来的乐趣。
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